AGRITURISMO FLARA’ 15/12/2023

Siamo all’ultima tappa del 2023 e non potevamo che chiuderla con un Agriturismo che definire tale è fuorviante.

Non ci sono parole adatte per raccontare la serata e la vulcanica Monica Flarà che ci accoglie nel suo piccolo Agriturismo così ricco di storie e passione per un cibo da raccontare ancor prima di degustare.

A tavola è già pronto il pane di farina carosella e solina fatto in casa, e del vino rosso della Cantina “Santone”, mentre vengono serviti gli antipasti tra cui un tagliere di salumi di maiale nero allevato allo stato semibrado, formaggio di capra francese e pecorino stagionato un anno in grotta da latte di pecora “pagliarola”, delle pallotte cacio e ovo con sugo di pomodoro a pera e la “mbanizzite”, una verza fatta con pizza di mais. Continuiamo con una zuppa di fagioli, rape e pancetta di maiale nero croccante. Tutti prodotti di stagione dell’agriturismo sapientemente cucinati dallo chef.

Monica continua a stupirci anche con i primi: delle tagliatelle di grano saragolla al ragù di angus e degli gnocchi di farina di Pietrasecca ai porcini. L’uso dei grani antichi è un must per questo locale e ne siamo piacevolmente colpiti oltre che affascinati dalla passione della proprietà per questo tipo di cucina.

Anche il secondo è da raccontare: una porchetta di maiale nero con patate al forno ripassate davvero ottime.

Non poteva mancare la pizzadogge teramana e un buon amaro prima di passare ai saluti e ai complimenti per l’ottimo cibo servito.

Ancora un Agriturismo top, da tornarci nuovamente, per chiudere un 2023 con qualche delusione ma anche con la consapevolezza che si può ancora fare agriturismo vero. Auguriamo a Monica e al suo staff le migliori fortune.

Buon Agritour a tutti!!!

Alf&Zama23

SOCI PRESENTI (30): Luca Di Giammatteo, Alfredo Giugno, Fausto Appicciafuoco, Sergio Altitonante, Marcello Di Biagio, Massimo Mandolesi, Cesare Mandolesi, Piero Di Panfilo, Lorenzo Giugno, Fabiano Giugno, Gianni Volpi, Cristiano Perletta, Enrico Ercole, Paolino Di Biase, Valerio Ferri, Alfonso Di Girolamo, Giancarlo Daniele, Domenico Ferretti, Enzo D’Alessandro, Daniele Di Nicola, Luca Trifoni, Domenico Rastelli, Antonio Rapagnani, Gianluca Rocci, Alessandro Bufalari, Francesco Di Carlo, Giuseppe Salvi, Marco D’Amico Marcozzi, Vincenzo Faragalli, Franco Di Carlo.