Agriturismo Il Contadino – 27/02/2026

Agriturismo Il Contadino – Mutignano di Atri (TE)
27 febbraio 2026

Ci sono serate che non sono semplicemente cene, ma piccoli viaggi nei sapori e nella memoria. All’Agriturismo Il Contadino, abbiamo vissuto proprio questo: un’esperienza autentica nel cuore delle colline di Mutignano, dove lo sguardo abbraccia l’Adriatico e, nelle giornate limpide, arriva fino al Gran Sasso.

Mutignano, borgo collinare del comune di Pineto, in provincia di Teramo, conserva ancora oggi il fascino dei paesi di una volta. Vicoli raccolti, case in mattoni e un silenzio che racconta secoli di storia. Legato fin dall’antichità alla vicina Atri — una delle città più importanti dell’Abruzzo storico — questo piccolo centro ha radici profonde nella civiltà contadina, fatta di lavoro nei campi, allevamento e cucina genuina. Ancora oggi è proprio questa tradizione a dare identità al territorio.

La serata è iniziata con una tavola che parlava abruzzese in ogni dettaglio: salumi dal profumo intenso, frittelle calde, pecorino saporito, bruschette fragranti. Non sono mancate le pallotte cacje e ove, simbolo della cucina povera trasformata in eccellenza, con un ripieno insolito di ricotta fresca davvero delicato e sfizioso; poi la trippa, il formaggio fritto dorato e filante, sapori schietti che riportano alla cucina delle nonne.

A seguire, la pasta fatta in casa ha confermato la cura e la passione della tradizione: ravioli di ricotta delicati e la chitarra, ruvida e perfetta per accogliere il condimento, hanno raccontato la manualità antica che ancora resiste nelle cucine abruzzesi.

Ed è proprio tra una portata e l’altra che prende vita uno dei momenti più attesi per chi viene qui per la prima volta: il rito del “Capitano Paff”. Un vero e proprio battesimo goliardico, celebrato con simpatia e spirito conviviale da Massimiliano e Marino, tra sorrisi e brindisi, trasformando la cena in un ricordo indelebile e in un ingresso ufficiale nella grande famiglia dell’Agritour.

Il profumo della brace ha poi riempito la sala con una grigliata mista saporita, accompagnata da patate al forno dorate al punto giusto. Piatti semplici, ma capaci di regalare quella soddisfazione piena che solo la cucina contadina sa dare.

A chiudere la serata, la pizzadogge, dolce tradizionale delle occasioni importanti: strati di sapore che parlano di festa, famiglia e pazienza, proprio come si faceva una volta.

Il tutto accompagnato da acqua, vino della casa, caffè e amari, in un clima conviviale e autentico, dove il tempo sembra rallentare e le conversazioni scorrono spontanee.

Non è stata soltanto una cena, ma un incontro con il territorio. A Mutignano la cucina non è solo cibo: è storia, è identità, è memoria condivisa. E per una sera, seduti a quella tavola, ne siamo diventati parte.

Buon Agritour a tutti!!!

Alf&Zama26

SOCI PRESENTI(28): Luca Di Giammatteo, Alfredo Giugno, Cristiano Perletta, Vincenzo Faragalli, Daniele Di Nicola, Antonio D’Ignazio, Marco D’Amico Marcozzi, Piero Di Panfilo, Marcello Di Biagio, Paolino Di Biase, Fausto Appicciafuoco, Enzo D’Alessandro, Domenico Ferretti, Luca Trifoni, Fabiano Giugno, Enrico Cicconi, Enrico Ercole, Marco D’Aprile, Amedeo Neri, Gianluca Ceci, Marino Di Carlo, Massimiliano Giaccaglia, Maurizio Belfiore, Gianni Volpi, Sandro Palandrani, Giuseppe Salvi, Francesco Di Carlo, Alessio Cicconi