Agriturismo La Collina dei Fichi – 28/11/2025

Tornare alla Collina dei Fichi dopo tanti anni è stato un po’ come aprire un vecchio album di ricordi: profumi, sapori e atmosfere che non si dimenticano.
La nostra prima visita risale addirittura al lontano 2001 – un’epoca che sembra ormai appartenere ad un altra era geologica! Per i più curiosi, ecco il racconto di allora, custodito nella memoria storica del nostro sito: https://www.agritour.te.it/old/collinadeifichi.htm

Ventiquattro anni dopo, abbiamo ritrovato lo stesso spirito genuino, la stessa accoglienza sincera e un menù capace di raccontare, piatto dopo piatto, la tradizione contadina abruzzese.

Il borgo di Bisenti, immerso tra le colline teramane, merita sempre una sosta per il suo fascino tranquillo e autentico. È conosciuto per la suggestiva leggenda secondo cui sarebbe il paese natale di Ponzio Pilato, ma anche per la produzione del vino Montonico, antico vitigno autoctono recentemente riscoperto; non ultimo anche per i vicoli in pietra, le case storiche e l’atmosfera tipica dei borghi dell’entroterra abruzzese.

Un contesto ideale per gustare una cena genuina in agriturismo.

La cena inizia con un ricco antipasto della casa, un caleidoscopio di colori dai profumi autentici:
melanzane grigliate, lonza, prosciutto, formaggi misti, frittelle e l’immarcescibile formaggio fritto.

A seguire la parata di antipasti caldi: broccoli con formaggio fuso e salsiccia, zuppa di porcini con patate e polpettine, una saporita polenta con spezzatino di maiale e agnello e gli ottimi fegatini con il sugo.

Poi sono arrivati i primi piatti, protagonisti indiscussi della serata: tagliatelle funghi, guanciale e tartufo e degli gnocchi al sugo di castrato.

Particolare merito alla cucina per la cura verso chi soffre di intolleranze: la Collina dei Fichi è un locale adatto anche ai celiaci, con piatti dedicati e grande attenzione. Per un nostro socio, infatti, è stato preparata un abbondante risotto ai porcini e delle penne al pomodoro.

Il secondo ha portato in tavola un generoso arrosto misto, con patate al forno e insalata verde.

Per concludere, l’immancabile dolce della tradizione: la pizzadogge abruzzese.
A tutto questo si sono accompagnati i vini della casa e una corposa genziana finale.

La serata alla Collina dei Fichi è stata un ritorno alle origini: buona cucina, atmosfera familiare e sapori autentici che non tradiscono mai.
Un luogo dove è bello tornare… anche dopo 24 anni!

Buon Agritour a tutti!!!

Alf&Zama25

SOCI PRESENTI (24): Luca Di Giammatteo, Fabiano Giugno, Massimo Salvatori, Enzo D’Alessandro, Piero Di Panfilo, Paride Carusi, Marcello Di Biagio, Cristiano Perletta, Maurizio Belfiore, Silvio Iervella, Vincenzo Faragalli, Amedeo Neri, Giancarlo Daniele, Antonio D’Ignazio, Antonio Rapagnani, Daniele Di Nicola, Marco D’Amico Marcozzi, Alessio Cicconi, Gianni Volpi, Sandro Palandrani, Fausto Appicciafuoco, Paolino Di Biase, Massimo Gimminiani, Gianluca Ceci